Café Brejning Vejle

14/04/2025: Var inviteret til fødselsdag på kroen, men skal helt på besøg igen. Vi fik den store menu med 5 retter og ost og alle retterne var super gode med mange fine kokketricks der gjorde det ikke lige var noget jeg lavede hjemme. Startede med 3 appetizers der hver i sær sad lige i skabet. 3 Små himmerigs mundfulde. Og så kom brødet, hvor der var nogle mørke malt stykker og lyse surdejsstykker serveret med alm rørt smør og en grøn ramsløg smør som var både frisk og krydret. Derudover var brødet perfekt til at suge de fantastiske sauce op. Forskellige retter fulgte - alle serveret og introduceret af meget vidende tjenere og sommelier. Specielt var det imponerende da vi fik en vintage port der blev klippet med en glødende ildtang. Ostebordet var også en oplevelse i sig selv og igen med vidende betjening så man fik rådgivning om gode men også kom lidt ud af komfort zonen. Alti alt en formidabel middag og min bedste restaurant oplevelse i 2025!!

22/12/2024: Great food, great wine, great service.