Gotland København

25/06/2025: Best food experience in Copenhagen, ever. Perfect service.

22/06/2025: Mi esposa y yo tuvimos el menú degustación de AOC en junio de 2025. En general, si bien era bueno, no alcanzó nuestras altas expectativas para un restaurante Michelin de 2 estrellas. El primer entrante o bocado pequeño fue la patata crujiente con huevas de vendanza. Sentimos que la patata era un poco demasiado salada. Para las “almejas de afeitar con bergamota”, sentimos que la bergamota desbordaba el sabor de las almejas. Para las “vieiras con manta y wasabi”, la porción de vieiras era posiblemente demasiado pequeña para que no hubiera sabor a vieiras. Nos gustó el entrante de camarones crudos y el de trufas. Mis platos favoritos fueron el rodaballo y el plato principal de cordero. El cordero se hizo de dos maneras; el estilo yaki era mucho mejor que el otro estilo en mi opinión. Comentario final es que lo que nos sorprendió fue el costo del agua. Eran 150 dkk por persona. A menos que se tratara de agua glacial derretida de Islandia (no había ninguna botella que nos mostrara que sugiriera que era el caso) , era muy caro para el agua del grifo. No esperar que el agua sea gratis (sí pedimos dos copas de vino) , pero 20 Euros para el agua del grifo es desorbitado. Sí, es un restaurante con estrella Michelin y el precio del menú de comida (3200 dkk por persona) refleja la calidad, preparación, habilidades de chef, etc. que no nos importó pagar, pero no creo que el agua servida fuera “agua Michelin 2 estrellas”.