Restaurant Eydes Horsens

Excellent food in connection with our trip to the theater.

Very quaint hotel. Sadly very small breakfast buffet.

The hotel offers a pleasant experience with excellent food and exceptional staff. However, the room had minor problems with the drain and we missed a coffee machine. Despite small shortcomings, the hotel is worth a visit

Mit tredje besøg hos Eydes, denne gang som en del af et ophold med min hustru. Vi fik deres lækre sæsonmenu (4 retter) samt den tilhørende vinmenu, der leverede over al forventning. Flammegrillet rimmet ørred med kærnemælkssauce, røget ørredrogn og pinjekerner lyder måske lidt vovet for nogen, men det var en fantastisk dejlig start på middagen. Milde men tydelige smagsnuancer var den perfekte appetizer. Mellemretten (og min favorit denne aften) var stegte kalvebrisler i skøn harmoni med porre, syltede kartofler, grønne æbler samt små chips på toppen, så munden blev forkælet af både smag og tekstur. Her vil jeg desuden fremhæve den lækre Pinot Noir fra Bourgogne, en sprød og kølig rødvin der komplimenterede retten perfekt. Hovedretten var selvfølgelig en ægte efterårsklassiker - dansk kronhjort med variationer af selleri samt karljohansauce. De kraftige smage blev afbalanceret af nogle brombær og var en skøn oplevelse. Efter en lille selvvalgt pause kunne vi runde af med desserten. Ferskner syltet med lidt safran, en fløjlsblød vanilleis samt en sauce på fermenterede hindbær. Alt smagte himmelsk. Dejlig mad og fremragende vine, yderst kompetent og opmærksom betjening og hyggelige omgivelser gav endnu en vidunderlig oplevelse i hjertet af Horsens. Tak for nu og på gensyn.

Rigtig hyggelig restaurant med sødt og venligt personale, maden var god fik moules frites og fisk, lidt flere retter på menukortet ville være dejligt. Vi spiste også frokost på terrassen, stadig hyggeligt og sødt personale, men burgere faldt ikke i vores smag, de syltede grønne tomater gjorde at det hele bare smagte syrligt.