De bedste restauranter køkken fusion i Aarhus

09/02/2025: Vi besøgte Restaurant Dauphine i forbindelse med Gastro Week, hvor restauranten tilbød en tre-retters menu til 299 kr. En prisvenlig menu, men desværre uden meget “gastro” over oplevelsen. Servicen var generelt venlig og imødekommende, men maden levede ikke op til forventningerne. Forrettens fisk var desværre overtilberedt, hvilket gjorde den tør og kedelig. Den tilhørende porresuppe var nærmest smagsløs og manglede tydeligt salt og tilsmagning. Hovedretten, svinekæbe, var druknet i en alt for dominerende syrlig sauce, som ligeledes savnede balance og krydring. Oven i det blev der hældt endnu en stor klat sauce på retten, hvilket overdøvede smagen fuldstændigt. Tilbehøret bidrog desværre ikke med noget nævneværdigt, da det også manglede smag. Desserten bestod af en stor klump pære, som var tæt på smagsløs og ikke tilført nogen form for dybde eller nuancer. Alt i alt en skuffende madoplevelse. Jeg har forståelse for, at en menu til 299 kr. sætter visse begrænsninger, men på en Århusiansk institution som Dauphine burde man forvente mere – både i smag og udførelse. Vinmenuen var dog et positivt indslag og fint afstemt.

11/01/2025: Unbelievably good food. Really good service too - the wine matched really well and such a nice quantity too! ;)